腊肠批萨

Jane.Yang

腊肠批萨

其实我当时的意思是看过菜谱，领略到了，你就可以放下菜谱，按照自己的想法来做了。每个人都有他做菜的风格，若都要参照菜谱一步一步做，岂不是标准订制，没有一点特色。而美食也需要我们去发现、去创造，也许在偶然一次乱搭、在某次画蛇添足，你就创造了一道美味。
喜欢美食家，喜欢这里的朋友们，在这里，大家用自己的方式创造出各式美味滋润幸福生活。

主料

面粉150g

辅料

配料

盐1g
白砂糖5g
自制番茄酱2勺

腊肠批萨的做法步骤

1.将干酵母倒入温水中，搅拌均匀静置。
2.将酵母水分次倒入面粉、盐、糖混合粉类中，边和面粉边缓缓加入，和成柔软光滑和面团。
3.将面团撖成面皮，抹上玉米油，折叠后卷紧，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵完成，放入冷藏2小时（因为中途出去了，于是就放在冰箱里冷藏了2小时左右）。
5.腊肠煮熟，无筋豆汆水，甜椒、洋葱切短丝或粒，三蔬丁解冻沥水备用（因为三蔬丁是买的冷冻的，所以要解冻，其实自己做就是嫩豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒汆水就可以了）。
6.熟腊肠切圆片，芝士切薄片备用。
7.准备一个烤盘，刷上薄薄的玉米油（甭盯着那盘子看了，再看还是不锈钢盘一只）。
8.将面团撖成圆形面皮，略比批萨盘大。
9.略比批萨盘大。
10.将面皮放进盘子展开，用叉子叉无数小孔。
11.将无筋豆放在批萨皮边上，卷起。
12.番茄酱涂抹均匀后。
13.洒一点芝士。
14.铺上三蔬丁。
15.放一小圈腊肠，撒一点芝士。
16.再放甜椒及洋葱铺平。
17.将剩下的腊肠铺上，稍微青按一下使香肠与蔬菜差不多高。
18.最后铺一层马苏里拉奶酪，入烤箱，上下火180度20分钟即可。

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