尖椒鸡丝 独家

1.鸡胸肉1个，尖椒1个。

2.尖椒切丝。

3.鸡胸肉中间片开，切成丝。

4.切丝后清水洗干净。

5.一勺酱油。

6.大半勺蚝油。

7.一勺料酒。

8.大半勺黑胡椒粗盐。

9.打入一个鸡蛋。

10.抓匀抓上浆，腌制十分钟。

11.不粘锅烧油。

12.倒入腌制好的鸡丝。

13.滑入鸡丝后，不要着急翻炒。

14.定型以后，将鸡丝翻炒熟。

15.炒锅烧油。

16.炒熟尖椒丝。

17.倒入炒好的鸡丝，大火翻炒。

18.出锅前，加一勺酱油调味。

19.腌制鸡丝的时候，已经放过盐了，又加了酱油，不需要再放盐了，出锅后，可以再用黑胡椒粗盐调味。