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鲫鱼粉汤
兰杏梅
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汤多、汁浓,味道鲜美。
简单
煮
原味
一小时
食材明细
主料
鲫鱼
8条
红薯粉条
一把
辅料
姜
少许
葱
少许
调料
盐
少许
鸡精
少许
鲫鱼粉汤的做法步骤
1.
红薯粉条备用。
2.
煮熟,捞出,滤干水分,备用。
3.
姜洗净,切片。
4.
葱洗净,切碎。
5.
将鲫鱼宰杀,除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水分,再放入盆中加姜片和料酒腌制15分钟。
6.
锅烧热放少许油,放入鲫鱼煎至两面金黄,放入姜片,倒入没过鱼身的水,(最好用热水,汤汁更容易煮白。)大火煮至鱼汤发白(30分钟)。
7.
捞出鲫鱼和姜片,鱼汤烧开,倒入粉条,煮三分钟即可。
8.
碗中放入少许葱花、盐和鸡精。
9.
鱼汤和粉条倒入碗中即食,如图所示。
10.
鲜美可口。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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