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洋芋擦擦
独家
红•宏
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陕北名吃,洋芋擦擦,粉糯咸香,香辣过瘾,不信尝尝。
简单
炒
香辣
半小时
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
小葱
1个
大蒜
2粒
鸡蛋
1个
青椒
1/2个
面粉
适量
调料
辣椒段
适量
花椒面
适量
十三香
适量
生抽
1勺
辣椒面
2勺
盐
适量
料酒
适量
花生油
适量
洋芋擦擦的做法步骤
1.
土豆洗干净去皮。
2.
用擦子擦成天。
3.
清水洗干净控干水分。
4.
用面粉分次抓拌均匀。
5.
开水上锅蒸8分钟
6.
准备辅料,青椒切成丝,小葱切成葱段,大蒜切片,鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
7.
蒸好的土豆丝用筷子抖散。
8.
锅中倒油,将鸡蛋炒散捞出。
9.
洗净锅另倒油,小火炒香辣椒小葱和大蒜。
10.
将蒸好的土豆丝放进去翻炒几下。
11.
鸡蛋和青椒放进去翻炒均匀。
12.
里面加盐、花椒粉、十三香、辣椒面,生抽搅拌均匀关火。
13.
成品图。
小窍门&温馨提示
土豆丝一定要控干水分,不然蒸出来不松散。
分类:
热菜
陕西菜
午餐
晚餐
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