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酸辣柠檬虾
琦琦&妈妈
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简单
拌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
青虾
2斤
辅料
柠檬
2个
洋葱
半个
小米辣
适量
小葱
1颗
姜
1块
蒜
5颗
调料
生抽
适量
白糖
适量
耗油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
少许
红油
适量
麻油
适量
芝麻
适量
陈醋
适量
酸辣柠檬虾的做法步骤
1.
青虾,去头,去虾线,开背备用。
2.
虾,来水下锅,放料酒去腥。
3.
虾煮的时间不要过长,大约水开几分钟就可以,捞出凉水拔一下,最好是带冰块的水。
4.
蒜,切片。姜,切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
5.
虾放入碗中,垫底。
6.
所有配料放在虾上面。
7.
盐,白糖,鸡精少许,蚝油,生抽,陈醋,加入凉白开,柠檬对半切开,把柠檬汁挤到碗里。
8.
剩余一个柠檬,切成片放入碗中,我这个切的不太好看,因为根不好就切掉了。
9.
然后加入凉白开,没过就可以,搅拌一下,加入红油,麻油。
10.
撒入芝麻,切点小香葱,放入冰箱冷藏一个小时效果很好。
小窍门&温馨提示
我的是速冻的虾,建议用活虾,比这个吃着更鲜,自认为夏季最爽口的凉拌菜,虾鲜,洋葱脆甜,汤汁酸爽可口,柠檬酸中略带小米椒的微辣,那叫一个爽。
分类:
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