巧克力乳酪蛋糕

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  1.将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖。
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  2.隔水边加热边搅拌。
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  3.加热至完全融化，混合均匀。
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  4.加入牛奶和朗姆酒。
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  5.搅拌均匀。
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  6.分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里。
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  7.混合均匀。
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  8.筛入低筋粉和可可粉。
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  9.混合均匀。
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  10.蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡。
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  11.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀。
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  12.倒回蛋白盆里。
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  13.混合均匀。
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  14.装入6寸中空模，用力震几下。
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  15.放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟。
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  16.时间到即可出炉，倒扣冷却。
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  17.完全冷却后即可脱模切块享用。
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  18.成品图。
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  19.成品图。
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  20.成品图。
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  21.成品图。

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