鸡蛋蒸苦瓜

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  1.苦瓜洗净，备用。
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  2.对半切。
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  3.去芯。
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  4.鸡蛋备用。
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  5.蛋黄蛋白分离，搅散备用。
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  6.水开，入锅蒸1分钟。
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  7.蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。
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  8.蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。
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  9.取出放凉。
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  10.炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。
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  11.花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。
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  12.搅拌均匀即可。
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  13.切段，排盘。
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  14.淋上酱料即食。
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  15.香、开胃爽口！

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