鸡蛋蒸苦瓜

兰杏梅

鸡蛋蒸苦瓜

以“鸡蛋”为主题，鸡蛋蒸苦瓜，简单美味，健康营养，香而不腻，开胃爽口快手菜。

主料

辅料

调料

鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净，备用。
2.对半切。
3.去芯。
4.鸡蛋备用。
5.蛋黄蛋白分离，搅散备用。
6.水开，入锅蒸1分钟。
7.蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。
8.蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。
9.取出放凉。
10.炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。
11.花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。
12.搅拌均匀即可。
13.切段，排盘。
14.淋上酱料即食。
15.香、开胃爽口！

小窍门&温馨提示

苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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