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健康无油酸奶吐司
独家
小家有女初长成
发布
这是一款健康无油的酸奶吐司(又称之为优格吐司)。酸奶可用来做天然酵种,可以帮助面团发酵,可使面团变得更加柔软,面团成熟之后酸奶成分可防止面包老化和改良的作用。我强烈推荐这一款酸奶吐司。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
280克
酸奶
180克
白糖
20克
酵母
4克
辅料
三能450克吐司模具
1个
健康无油酸奶吐司的做法步骤
1.
各种材料混合揉成光滑面团,可以拉出较厚的手套膜。
2.
将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3.
发酵至两倍大。
4.
取出面团轻拍排气。
5.
将面团分成三等分。
6.
取一个面团擀成椭圆形。
7.
第一次擀卷(无需静置进行第二次擀卷)。
8.
第二次擀卷每个面团卷2.5至3圈为宜。
9.
将吐司面包胚排入模具。
10.
将模具放入烤箱中部,底层放一碗热水进行第二次发酵。
11.
面团发酵至八分满,以上下火180℃预热烤箱。
12.
将吐司模具盖子盖上送入烤箱烤45分钟。
13.
新鲜出炉。
14.
成品图。
分类:
烘焙
早餐
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