沁州黄小米凉糕

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  1.将沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时。
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  2.将浸泡好的沁州黄小米、糯米上锅蒸半个小时。
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  3.蒸熟后分别放入盆中，根据个人喜好加入适量白糖，搅拌均匀后用擀面杖捣出黏性。
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  4.平盘中铺保鲜膜，将捣好的糯米放入模具中压平，根据个人口味添加蜂蜜。
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  5.糯米压平后，将捣好的沁州黄小米平铺在糯米上，压平。
• 6.用保鲜膜包好，用重物压实后放入冰箱冷藏1小时。
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  7.从冰箱拿出切小块，淋上桂花蜜或蜂蜜后即可食用。

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