豇豆菜脯炒鸡蛋 独家

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  1.豇豆切掉头尾不可食部分，冲洗干净。
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  2.切成小段，放入盆中备用乙
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  3.一小把菜脯放入碗中，冲洗干净，用水浸泡一会儿，再攥干水分。可泡去多余的盐分。
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  4.鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。
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  5.小葱、蒜瓣、小米椒改刀备用。
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  6.先将鸡蛋煎好，打碎一点，装入碗中备用。
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  7.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
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  8.放入豇豆翻炒一会儿。
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  9.放入适量生抽。
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  10.放入菜脯，翻炒片刻。
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  11.加适量开水将豇豆炖熟。
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  12.放适量盐、蚝油调味。
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  13.放鸡精提鲜。
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  14.放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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  15.成品。

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