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无油八寸蛋糕
清然一笑淡如水
发布
,
初级
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
258g
低筋面粉
86g
白糖
48g
牛奶
43g
辅料
盐
1g
白醋或者柠檬汁
5滴
无油八寸蛋糕的做法步骤
1.
材料都准备好。
2.
蛋清和蛋黄,分别打在无水无油的盆里。
3.
蛋黄里放15克糖,蛋清里放30克糖。
4.
把糖和蛋黄翻拌均匀,再放入牛奶翻拌均匀,再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。
5.
蛋清里加入盐和白醋,用打蛋器打到有小尖勾。
6.
把1/3的蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
7.
再把蛋黄糊倒回蛋清中,翻拌均匀。
8.
倒入模具震两下。
9.
表面抹均匀,然后震两下。
10.
放入模具中,烤60分钟。
小窍门&温馨提示
考完立刻端出来震两下,然后倒扣在烤网上。
分类:
烘焙
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