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比酥肉还好吃的椒盐菌菇
doudou里有糖糖
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当鲜香美味的菌菇~遇到焦香酥脆的面糊😋,他俩碰撞在一起又会创造出什么样的美味呢?🤩
初级
炸
其他
二十分钟
食材明细
主料
平菇
500g
辅料
鸡蛋
1个
调料
玉米淀粉
适量
面粉
适量
盐
少许
黑胡椒
少许
椒盐菌菇的做法步骤
1.
准备500克平菇,一个鸡蛋。
2.
将平菇洗净后撕成条。
3.
用力挤干净平菇内的水分,能挤多干就挤多干!(这一步非常关键,是保证评估炸出来焦香酥脆的关键因素之一。)
4.
挤好水的平菇内放入少许盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋。
5.
再放入小半碗的玉米淀粉和面粉,他们俩的比例1:1。
6.
抓拌均匀备用。
7.
锅内烧油油温六七成热下锅炸。
8.
注意炸的时候用中火即可。
9.
将平菇炸至金黄,平菇内的水分都炸出来之后捞出备用。
10.
在外面放置两到三分钟,再次放入锅内复炸一次。
11.
这次炸30秒即可 炸至金黄焦香捞出~
12.
盛出装盘即可享用~
13.
成品
14.
成品。
15.
成品。
16.
成品。
小窍门&温馨提示
注意面粉比例。
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