棒棒糖

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棒棒糖

食材明细

主料

梨汁250g

辅料

棒棒糖的做法步骤

1.两个梨切小块。
2.榨汁。
3.用纱布挤出250g梨汁。
4.小火煮加100g冰糖。
5.加50g麦芽糖。
6.偶尔搅拌。
7.十分钟后起大泡开始不停搅拌。
8.十五分钟后泡变小。
9.二十分钟后颜色变深变成浓密小泡。
10.二十五分钟后几乎已经没有水分了。
11.滴入冷水，若能迅速结成脆脆的块就可以了。
12.倒入模具。
13.模具记得提前加棒，不要如图一样后加。
14.模具不够就倒在铺了油纸的烤盘上形状随机取决于手抖不抖。
15.脱模大约半小时左右就会凝固。

分类：甜品学生

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