红油米线独家

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红油米线

主料

米线适量

辅料

调料

红油米线的做法步骤

1.豆腐干洗净，切丁。
2.豆泡洗净，一切两半。
3.海带泡软。
4.锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。
5.加入适量郫县豆瓣炒匀。
6.加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。
7.加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。
8.开锅后，加入豆泡，再次煮开。
9.根据自己的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。
10.其他配菜洗净，切好。
11.锅中加水烧开，放入配菜烫熟。
12.捞出适量菜放入碗中打底。
13.米线稍微煮软，捞出放入碗中。
14.

小窍门&温馨提示

米线是买的新鲜米线，只要放入锅中稍煮就可以了。

分类：主食小吃家常菜午餐晚餐

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