烤鸡

1.清远鸡半只，去头及脖子还有爪子，洗干净，晾干水。

2.蒜、姜丝、大葱少许，胡椒粉、五香粉、盐、酱油适量，调料调好均匀涂抹鸡身，尤其是带皮一面。用牙签在鸡肉厚的地方扎小孔，利于进味。

3.用保鲜膜将鸡包好，放进冰箱冷藏一天。（实操中冷藏一天的卖相没这个好，图片是冷藏了三天的。）如果不急着吃，可冷藏久一点，但盐分量就应该适当减少。