菜谱
搜索
自制桑葚冰淇淋
风再起时~
发布
还剩下些桑葚和淡奶油,看着逐渐变暖的天气,就做了一款桑葚冰淇淋,虽然是第一次做,味道还真不赖,有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感,让我信心满满的;就是没有挖球器,用勺子挖的,样子丑了点,将就看吧~
初级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
桑葚汁
180克
蛋黄
2个
淡奶油
180克
辅料
白糖
40克
自制桑葚冰淇淋的做法步骤
1.
将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁,加热煮上10分钟后晾凉备用
2.
将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
3.
小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌
4.
煮至蛋液浓稠晾凉即可
5.
将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
6.
将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
7.
用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
8.
每隔一小时左右取出搅拌一下
9.
搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
分类:
甜品
冰淇淋
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
川贝炖雪梨
糖水草莓
芒果雪糕
桑葚果酱
火龙果酸奶
芒果雪媚娘
桂花酸梅汤
草莓冰激凌
山楂脯
李子果酱
自制冰激凌
核桃黑芝麻糊
椰丝牛奶小方
自制豆沙馅
水果酸奶
绿豆百合汤
美食天下首页