三菇滚花甲

柴哇哇学煮饭

三菇滚花甲

花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美，菌类也是春日时蔬
三菇滚花甲汤感觉肝火上升，长眼屎，嘴苦做来吃可降肝火滋阴益阳

主料

辅料

三菇滚花甲的做法步骤

1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，盐，胡椒粉适量，三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
2.花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3.锅里放适量清水姜片大火煲着
4.先将菌类飞水，去除湿毒
5.捞起，然后用姜丝炒炒菌类
6.铲入炒过的菌类
7.大火煮煮开
8.放进洗净的花甲继续大火煮
9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

小窍门&温馨提示

花椒粉可不放，花甲不要煮的时间过长以免影响鲜味

分类：热菜家常菜汤羹

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