20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼

哈尼22

20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼

普通的鸡蛋灌饼吃多了，这次就来个健康版的全麦鸡蛋灌饼，而且把面包里常用的烫面也用到这里面了，效果非常不错。

主料

辅料

配料

全麦鸡蛋灌饼的做法步骤

1.奶锅中倒入牛奶加热煮开。
2.中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3.再倒入煮开的牛奶。
4.用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
5.用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6.把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
7.松弛好后，分割5份。
8.拿出一个用手压扁。
9.用擀面杖擀成长条。
10.从头到尾刷上色拉油。
11.再撒上面粉。
12.从头开始卷起来。
13.卷好后紧紧的收尾。
14.面团立起来，用手往下压。
15.压扁。
16.擀成薄薄的圆饼。
17.平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
18.煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19.用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20.烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。

小窍门&温馨提示

1：不喜欢全麦的可以全改成中筋粉。

2：饼里撒些面粉可以使饼鼓起包。

3：把水改成牛奶味道很不错。

4：加入烫面使的饼变的很柔软。

分类：主食面食家常菜儿童老人早餐饼豫菜

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