20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼

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  1.奶锅中倒入牛奶加热煮开。
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  2.中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
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  3.再倒入煮开的牛奶。
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  4.用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
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  5.用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
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  6.把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
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  7.松弛好后，分割5份。
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  8.拿出一个用手压扁。
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  9.用擀面杖擀成长条。
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  10.从头到尾刷上色拉油。
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  11.再撒上面粉。
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  12.从头开始卷起来。
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  13.卷好后紧紧的收尾。
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  14.面团立起来，用手往下压。
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  15.压扁。
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  16.擀成薄薄的圆饼。
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  17.平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
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  18.煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
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  19.用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
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  20.烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。

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