鲜菇鸡肉焖乌冬面

温泉蛋做法：

1000ml开水煮沸，开盖摊两分钟（降降温），小心放入4个鸡蛋，盖上盖子焖13分钟，取出来敲开壳就是一个漂亮的温泉蛋。因为室温和鸡蛋大小的差异（这里室温15度，我买的鸡蛋是一盒总重700g有12个），我的焖制时间不一定适合你，多试两回就上手了。蛋白要全部变成白色，蛋黄仍是液体状，才算成功。不成功也不会浪费鸡蛋，拿来煎荷包蛋或炒蛋也是可以的。