牛肉丼（牛肉饭）

1.洋葱切丝。最好是白洋葱。我家附近买不到白的，紫色的就偏辣口一点。

2.超市里成包的肥牛。一斤装。水烧开下入牛肉过一下，祛除血水。不用焯太熟，过一下变色就捞出来控水。

3.冷锅冷油，油热后下入洋葱。炒至略微发焦。

4.放入蚝油、盐。（有条件可以放入两匙味淋。）

5.放入沥好水的肥牛片。翻炒，出锅前放入生抽调味。

6.米饭盛入略大一号的碗。撒上黑芝麻。

7.成品。喜欢的可以撒一些葱花。打一颗温泉蛋。（水开后整蛋放入关火，2分钟捞出即可）