简易小面独家

小洞天

简易小面

重庆小面非常有名，但配料繁多，制作实属不易。究其特点，无非是麻、辣、鲜、香。掌握了这四要素，我们就不难下手。

主料

龙须面100g

辅料

生菜少许

调料

简易小面的做法步骤

1.取一面碗，放入蒜蓉、辣椒面。
2.淋入热气腾腾的花椒油，呲出蒜香味和红油。
3.放入盐和白糖。
4.放入胡椒粉。
5.放入味精。
6.放入生抽。
7.放入陈醋。
8.放入鸡汁和芝麻。
9.将面条煮熟。
10.冲入煮面条的汤。
11.捞入面条。
12.放适量生菜。
13.撒上葱花。
14.成品。

小窍门&温馨提示

1.调味料可根据自己喜好，围绕麻（荷椒）、辣（辣椒面、小米椒、胡椒粉）、鲜（鸡精、味精）、香（鸡汁或高汤）来丼行调味。
2.面条不易多，二两足矣。

分类：面条重庆菜

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