酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。

宅家吃货JACKERLU 发布

酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。

今天做一款简单的家常葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁，方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！

主料

油酥用

酥香葱油饼的做法步骤

1.我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。
2.筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
3.加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。
4.盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5.取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
6.把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
7.面团中间戳一个洞。
8.表面均匀的涂一层油。
9.盖上盖子，继续松弛30分钟。
10.接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。
11.取出一个松弛好的面团。
12.用手压扁弄成长方形。
13.均匀的涂上一层油酥。
14.再三折一下。
15.再涂上一层油酥。
16.再对折一下。
17.两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。
18.再均匀的用手压压扁。
19.最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
20.取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
21.锅里稍微多一点油，中火慢煎。
22.煎至两面金黄即可。
23.喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O
24.外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
25.

小窍门&温馨提示

1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口感。

分类：主食面食家常菜早餐

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