花生酥月饼

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  1.花生先烤熟，去皮，打成花生碎。
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  2.加入提前烤熟的白芝麻，拌匀，再加入馅料中所有的食材搅拌均匀，用手一抓能成团即可，馅料就做好了。
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  3.分成30克一个的小剂子。
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  4.主料中的油和糖先搅拌均匀，加入糖浆和水搅拌至完全乳化后再加入低筋粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
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  5.至无干粉即可，避免过度揉搓，以免起筋。
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  6.分成25克一个均匀的小剂子，月饼皮就好了。
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  7.取一个饼皮，按压成圆形，包入馅料。
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  8.放入模具中，压成花生形状，依次摆入烤盘中。
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  9.表面刷上一层薄薄的蛋液。
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  10.放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤15-18分钟即可出炉，中间根据上色情况加盖锡纸。
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  11.好了😁。
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  12.又香又酥，很应景的一款月饼哦。
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  13.搭配柿子月饼，寓意好事（柿）发（花）生。

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