西红柿鸡蛋炒饭做成你吃不起的样子

吴妈厨房

西红柿鸡蛋炒饭做成你吃不起的样子

一幅“日出东方”画，我做成了美食，搬上了餐桌，震惊了在座的各位。（转载请注明出处）

主料

辅料

淀粉2g

调料

西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤

1.准备好食材。
2.西红柿洗净去皮切成小粒。
3.一个鸡蛋取蛋黄打匀，准备不粘锅1个，烧六分热转中小火，把鸡蛋黄倒入锅中直至凝固后，用一个小圆口的碗压一下，就出来了一个圆形蛋皮待用。
4.处理好所有食材。
5.取一个蛋黄放入米饭中，加5毫升纯净水，盐1克搅拌均匀，取锅烧七分热倒入10毫升橄榄油烧热，倒入米饭翻炒均匀，成颗粒状就可以装盘。
6.余下的3个鸡蛋和其他2个蛋白一起打匀，淀粉用少许水化开倒入鸡蛋液中，加少许盐和料酒搅拌均匀；油锅烧热倒入10毫升橄榄油烧7分热，倒入鸡蛋液快速翻炒，划成小块装盘。
7.把西红柿倒入锅内翻炒至起沙司，加番茄酱和白糖继续翻炒均匀装入碗中，锅内余少许西红柿，加入一部分鸡蛋翻炒，然后装入准备好的盘中，再把炒好的西红柿装盘。
8.最后把开始做的圆形鸡蛋皮放入中间点缀一下，色泽亮丽，鲜香味美的西红柿鸡蛋黄金炒饭就可以上桌啦。是不是特别诱人呢。
9.这是“日出东方”原画，是不是复刻的很漂亮啊。

小窍门&温馨提示

1）鸡蛋尽可能用草鸡蛋，其蛋黄颜色比较靓，做出来的菜品颜值爆表；米饭可以用鸡蛋代替。

2）西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。

分类：主食家常菜

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