超软白吐司

76小龙女发布

超软白吐司

这个方子是从自由那里抄来的，100%中种很诱惑，所以，先试验这个

这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油，四周没有涂，脱模时有些费尽（又当成蛋糕做了）。

食材明细

主料

辅料

超软白吐司的做法步骤

1.中种原料。
2.主面团原料。
3.中种材料混合，揉成面团。
4.发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）。
5.加入除黄油以外的主面团材料（水最好分次加，我一古脑倒里，面就稀了）。
6.揉好面团加黄油。
7.摔打到扩展阶段（可以拉出薄膜），盖上保鲜膜静置20分钟。
8.分成三份，再松弛30分钟。
9.把面团擀长，翻面三折卷起。
10.放入土司盒（底部和四周提前刷油）。
11.二次发酵至2倍大（放烤箱上层，下面放两杯热水，凉了要换，我等了不到2个小时）。
12.发好的样子。
13.烤箱预热180度，中下层35分钟，中间喷两次水（上色后盖锡纸）。
14.烤好啦...。

分类：糕点烘焙儿童早餐快餐

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