葱爆虾

1.洗净去虾线，去头，须须减掉。

2.小葱、香菜切段，生姜去皮、大蒜切片，辣椒切短节，吃辣的可多放，不吃的房一颗就行。

3.热锅放油，烧热后放入佐料爆炒，然后放一勺水，爆炒过后加入一勺水，可以激发食材的香气 。

4.弄好的虾倒入锅里大火翻炒 ，料酒和生抽可以一起放下去，期间可以加点儿十三香。

5.虾蜷缩起来，变得红润后可出锅。