蓝蝴蝶面包 独家

1.蓝蝴蝶汁260克，酵母粉5克，面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机 内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

2.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

3.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。

4.然后擀成长条形，然后卷起来，放入纸托。

5.依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。

6.表面刷一层鸡蛋液。撒一些黑芝麻。

7.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。

8.完成，成品图来一张。