酸菜焗大蚝

凌波仙发布

酸菜焗大蚝

这个菜是我有一次在外面吃饭点的，吃过了觉得有特色，于是自己试着做了下，出来的味道还八九不离十，连味道很挑的老公都说做得好吃。

主料

辅料

配料

味精适量

酸菜焗大蚝的做法步骤

1.准备食材：大只生蚝、酸菜、猪骨、五花肉、姜、生菜
2.生蚝加入一点水并倒入油和生粉抓洗。
3.待水变混浊后冲洗净，再重复2~3遍洗至白净。
4.生蚝洗得白净了，泡在凉水中备用。
5.将五花肉和猪骨淖水。
6.五花内切成5毫米厚的片。
7.将猪骨和五花肉片一起放入砂锅内煲煮15分钟。
8.姜切成片，香菜切两段，酸菜也切成短段。
9.骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。
10.骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。
11.再煲煮10分钟，加入生蚝。
12.蚝煮到快熟，加入香菜。
13.

小窍门&温馨提示

1、加入姜可中和蚝的寒性，也可去腥提鲜，和酸菜搭配相当合味。

2、加入肉类合煮，可缓解蚝和酸菜的消食作用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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