灌汤水饺

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  1.和好面团 醒一会
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  2.肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤最重要的一步
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  3.茭瓜剁成碎
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  4.茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止
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  5.揪剂子 擀饺子皮
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  6.擀好的饺子皮
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  7.包好的饺子
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  8.来个全景
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  9.煮饺子
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  10.看看这汤汁 可是一只饺子里出来的汤汁啊

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