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木瓜炖海螺肉汤
Emmmma
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是日例汤~ 木瓜炖海螺。
简单
炖
清淡
三小时
食材明细
主料
海螺干
1-2片
瘦肉
600g
木瓜
半个
辅料
红枣
5粒
南北杏
适量
姜
3片
调料
盐
适量
木瓜炖海螺肉汤的做法步骤
1.
瘦肉煮沸,飞水。
2.
瘦肉洗干净浮沫/白沫。木瓜选半青半黄的,太熟的木瓜容易煮烂在汤里,我只放了半个木瓜,如果你家炖盅放得下,可放整个。
3.
全部材料放进炖盅。海螺肉用开水烫一下就可以,不用泡软不用切块,炖完四小时,便很柔软了。
4.
炖盅加入1.6L水,隔水炖四小时。
5.
海螺自带盐分,先试味,再确定要不要撒盐。通常加两片海螺干就不需要额外加盐了。
小窍门&温馨提示
海螺味浓,第一次炖海螺汤的朋友先放一片试试味,以后再煲就知道怎么调整海螺的量了,反正不能超过三片,会很咸。
分类:
汤类
家常菜
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