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鲜蒸双素
小芒姐
初级
蒸
咸鲜
三刻钟
主料
笋片
适量
香菇
四五颗
辅料
干贝
适量
开洋
适量
淀粉
1匙
调料
食盐
适量
鲜蒸双素的做法步骤
1.
所有主辅材如图
2.
香菇焯水切片,笋片改刀,干贝开洋提前清洗后温水泡发,泡发的水留着备用。
3.
摆个你喜欢的造型,前提是别垒得太厚,否则不容易入味
4.
干贝撕碎和开洋一起均匀的铺在香菇片和笋片上(为了颜色好看我选择了交叉)
5.
冷水入蒸锅,水开后蒸10分钟
6.
出蒸锅后的模样
7.
另起一锅,将泡发海鲜的水倒进去,根据咸淡再加少量的食盐烧开,转小火倒入水淀粉勾芡
8.
淋在蒸好的菜上即可
小窍门&温馨提示
1、本菜中香菇建议使用新鲜香菇或者花菇,干发的会比较硬,口感不好。
2、喜油的朋友也可以在芡汁时出锅前淋一点明油,这样芡汁看起来更有光泽。
分类:
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