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蒜蓉辣酱炒毛肚
独家
一溪月
发布
蒜香麻辣,毛肚脆嫩,超级下饭。
简单
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
毛肚
适量
青椒
适量
蒜蓉辣酱
适量
红椒
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
山茶油
适量
花椒
适量
麻椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
仔姜
适量
蒜蓉辣酱炒毛肚的做法步骤
1.
毛肚随意切大片。
2.
开水中倒适量料酒,毛肚放入焯三四秒捞出,切记不可长时间焯水。毛肚老了口感变差。
3.
捞入清水中,多洗几遍。这样毛肚不含一点杂质。
4.
仔姜切丝,青椒切菱形片,小米椒切斜段。
5.
自己做的蒜蓉辣酱。详细做法见主页。
6.
锅里适量油烧热,花椒,麻椒炒一下。
7.
青红椒,仔姜放入翻炒一下。
8.
加入适量蒜蓉辣酱。
9.
翻炒几下,倒入半碗开水,适量盐,生抽,鸡精调味。
10.
烧开。
11.
毛肚倒入。
12.
翻炒十几下即可关火。
13.
成品。
14.
成品。
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