家常千层蛋糕，一口下去，浓浓奶香味、软糯丝滑。

宅家吃货JACKERLU

家常千层蛋糕，一口下去，浓浓奶香味、软糯丝滑。

今天做一个简单的家常千层蛋糕，简简单单给家人做一个吧，一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。

主料

辅料

家常千层蛋糕的做法步骤

1.低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。
2.鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。
3.过筛一下，冷藏半小时备用。
4.取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。
5.转一圈倒出多余的蛋液。
6.小火慢煎至蛋液凝固即可，这个配方我一共做了8片8寸左右的。
7.用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。
8.把面片冷藏一小时备用。
9.淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。
10.在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。
11.用刮刀抹平整奶油。
12.再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。
13.全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
14.每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。
15.家常千层蛋糕，完成O(∩_∩)O
16.简简单单给家人做一个吧。
17.一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。

小窍门&温馨提示

1、煎饼皮的时候注意小用小火，煎完一张记得再刷一层薄薄的油，防止锅底太热直接焦掉。
2、面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻。
3、煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点。

分类：甜品下午茶

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