香辣冒火锅

猪猪付

香辣冒火锅

介于冒菜和火锅之间，想吃火锅闲麻烦，那就试试这个

主料

毛肚适量
耗儿鱼适量
鸭郡适量
猪黄郃适量

辅料

肥肠少许

香辣冒火锅的做法步骤

1.佐料。
2.素菜。
3.荤菜。
4.猪油＋色拉油用量大。
5.油温低，下豆瓣酱。
6.油温低，下干辣椒，花椒。
7.下剩余佐料。
8.加水一大碗，放入鸭郡(抄过水的)、肥肠(已经炖了半个小时的)。
9.5分钟后，放入素菜。
10.3到5分钟后放入耗儿鱼、猪黄喉，最后等一分钟放入千层肚，千层肚下锅30秒就起锅。
11.大量的高温冒烟油，放入干辣椒，立刻均匀的倒入菜上。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1 炒制佐料时，油温要低，油量要多。
2 肥肠需要提前炖煮半小时。
3 鸭郡需要焯水，去除腥味。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页