椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！

水怜忧

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！

椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！

主料

日式吐司面包粉300g
杏仁粉40g
奶粉20g
淡奶油50g
鸡蛋1个
厚椰乳170g
椰子油30g
细砂糖30g

辅料

耐高糖酵母4g
盐2g
椰蓉少许

椰香味爆棚の小面包的做法步骤

1.准备好所需食材。
2.椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
3.加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4.把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
5.取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。
6.一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉
7.六个一组放入320克长方形吐司盒。
8.送入烤箱35度发酵至7-8分满。
9.然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。
10.烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

小窍门&温馨提示

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

分类：烘焙早餐西餐

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