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奥利奥酸奶慕斯
鑫姐厨房
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最近好想吃慕斯蛋糕这个配方,我是在抖音上学到了,第一次做就成功了。非常好吃!
简单
冷冻
原味
半小时
食材明细
主料
奥利奥饼干碎
160克
酸奶
300克
辅料
吉利丁
15克
调料
黄油
40克
白糖
30克
奥利奥饼干
若干块
奥利奥酸奶慕斯的做法步骤
1.
取40克黄油隔水融化。
2.
奥利奥饼干110克碎用料理机研磨碎,网上有现成奥利奥碎有售。
3.
把黄油倒入奥利奥碎拌匀。
4.
倒入一个6寸活底模具中,用硅胶刀压实,放冰箱冷藏半小时。
5.
300克酸牛奶加30克白糖,加200克奶油搅拌均匀,奶油无需打发。酸奶我用的是安慕斯原味酸奶。
6.
酸奶一盒不够300克可以掺些凉开水。
7.
15克吉利丁剪碎。
8.
用温水泡软,倒去多余的水。
9.
把吉利丁用微波炉热软化,热半分钟即可。
10.
50克奥利奥打碎。
11.
把化好吉利丁倒入牛奶与与酸奶混合一起。
12.
倒入奥利奥搅匀,倒入刚才模具中,冷藏3小时以上。
13.
等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候,再放入几块奥利奥片。
14.
弄好了,开吃,一点也不输店里的味道。脱膜的时候,用刮刀顺着模具转一圈,然后用热毛巾敷一敷模具的外围,就很容易脱膜了。
小窍门&温馨提示
大家按照我这个配方做是可以成功的,我也是第一次做就成功了。网上有一些教材说奶油要打发,我没有打发也是可以做出来的。
分类:
甜品
下午茶
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