凉拌藕片

乐焙儿

凉拌藕片

俗话说秋藕养人，立秋之后吃藕能清心安神、益血生肌，凉拌藕片是做法简单，清脆爽口，老少皆宜的一道小菜。

主料

莲藕500g

辅料

调料

凉拌藕片的做法步骤

1.莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
2.锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。
3.焯好水的藕片捞出过纯净水备用。
4.碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
5.把小料放入藕片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均匀即可食用。

分类：凉菜家常菜

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