松软浓香椰子饼

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松软浓香椰子饼

从夏到冬只在一瞬之间，
赶在椰子油冻硬之前做个椰子饼饼把它消灭掉。
喝掉椰汁儿，扒出椰肉，放在料理机里加点儿水稀里哗啦一通搅，再过滤分离，就有了椰子水和椰蓉，
椰子油，椰子水+椰蓉最终成就浓香椰子饼。

主料

松软浓香椰子饼的做法步骤

1.用料：中粉90g，低粉60g，鸡蛋1个，椰子水/椰浆50g（椰子水+蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鲜酵母6g，盐1小撮。
2.所有材料放入大碗。
3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
4.面团长至两倍大。
5.取出拍扁，平均分割成5等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。
6.预热电饼铛。
7.放入面团。
8.盖上盖子，上下盘加热数分钟。
9.打开查看上色。
10.取出，放晾架上冷却散热。

小窍门&温馨提示

椰子水的用量需根据蛋液量酌情增减。
煎烤时间需根据实际情况酌情调整。

分类：甜品早餐

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