列巴面包

馋嘴乐

列巴面包

“列巴”是俄文译音是俄罗斯的主食面包。小的1斤重，大的可达3斤以上，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。我烤的这款【列巴面包】因为受到烤箱的限制，所以个头小一点，属于改良的“列巴”。

主料

面粉500克

辅料

调料

列巴面包的做法步骤

1.面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
2.发酵至2倍大以上。
3. 把面团取出揉匀排气。
4. 均匀分成3个小面团。
5.取一面团揉匀、抻长、整理成型，即成生坯。
6.依次把3个面团做成生坯，将其放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
7.发酵至2倍大左右。
8. 用刀片依次划开刀口。
9.均匀的撒一层椰蓉。
10. 烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
11.取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

分类：烘焙早餐

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