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牛奶早餐面包
馋嘴乐
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这款【牛奶早餐面包】是用牛奶代替了水,所以烤制之后,奶香味非常浓郁,用牛奶和面烤制面包的方法和用水是一样的,尽管牛奶和水的比重不同,但是差别很小,在烤制面包是可以忽略不计,不会影响面包的质量。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
酵母粉
2克
牛奶
200克
调料
玉米油
60克
白糖
80克
牛奶早餐面包的做法步骤
1.
先把牛奶倒入面包桶。
2.
然后放入玉米油、白糖;再放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序,和面30分钟。
3.
把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵 。
4.
发酵至2倍大以上。
5.
把面团取出揉匀排气,均匀下剂。
6.
把每一个小面剂揉匀团圆,即成生坯。
7.
把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵 。
8.
发酵至2倍大左右。
9.
烤箱200度,中下层烤制20分钟即可 。
10.
取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门&温馨提示
1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
分类:
烘焙
早餐
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