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秋天必吃的传统甜品,桂花糖芋艿
吴妈厨房
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江南传统甜品~桂花糖芋艿,甜蜜糯香,温热暖凉透清甜,老少皆宜。软糯的芋艿浸透了红糖的滋味汤汁酱红鲜亮,加入了藕粉更是绵绸,入口即化。
初级
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
毛芋艿
509g
藕粉
1包
辅料
桂花
5g
小苏打粉
3g
调料
红糖
1勺
生姜粉
1g
桂花糖芋艿的做法步骤
1.
芋头浸泡半小时,冲洗掉表面泥沙,剥去毛糙的外衣。锅中放适量水,把芋头放入锅中。
2.
煮开后10分钟,取出去皮,冲干净。
3.
锅中加适量水和小苏打粉煮开,倒入处理好的芋头,大火水烧开捞出,静置3~5分钟。
4.
准备好所有食材调料。
5.
锅内加入适量开水,加入红糖和桂花,芋头放入煮开。小碗里倒入藕粉,冷水调开,倒入锅中,迅速搅匀。
6.
装入碗中,最后在糖芋头上撒一些干桂花点缀一下。
7.
软糯的芋艿加红糖和藕粉,轻轻咬上一口芋头,细腻酥软,甜蜜糯香和丝滑的汤汁甜味,暖到你的心里。
8.
这道软糯香甜,丝丝柔滑,桂花飘香的桂花糖芋艿就可以享用啦!喜欢的朋友赶快做起来吧。
小窍门&温馨提示
小苏打粉可以让芋头变色,让这碗红糖桂花芋艿,颜值更高。(小苏打可以用食用碱代替)。不喜欢太粘稠的话,藕粉可以放一半,也可以不放。
分类:
甜品
下午茶
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