南瓜,具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫、降糖止渴的功效。长期食用,有助于补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃黏膜,帮助消化。南瓜中,含有大量不可溶性膳食纤维,可以减少身体对食物中胆固醇和脂肪的吸收。南瓜也是低钠高钾食物,能够调节血压,预防冠心病。南瓜还含有丰富钴元素,能够促进人体的新陈代谢,增强造血功能,还参与了胰岛细胞所必需的维生素B12的合成,对于防治糖尿病、降低血糖,均有很好的作用。