温莎排包，一次发酵法，操作简单，组织松软拉丝，奶香四溢巨好吃。

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温莎排包，一次发酵法，操作简单，组织松软拉丝，奶香四溢巨好吃。

今天做一款比较简单的温莎排包，用的是一次发酵法，操作简单，面包的组织松软，撕开来后超级拉丝，奶香四溢，趁热吃超级香。

主料

辅料

蜂蜜适量

温莎排包的做法步骤

1.把高筋面粉250克、牛奶120克、白砂糖30克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个，全部放一起开始搅拌。
2.先打发至出比较粗糙的膜。
3.加入室温软化的无盐黄油25克，继续打发。
4.打发至出薄薄的面包膜即可。
5.取出面团分成均匀的10个面团。
6.把每个面团都揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
7.取一个松弛好的面团，擀成长方形。
8.然后卷成长条状。
9.排成一排，盖上保鲜膜，继续发酵1小时左右，至1.5倍大左右。
10.鸡蛋1个打散，加一点水稀释一下，打散备用。
11.在发酵好的面团上薄薄的刷一层蛋液，入烤箱。
12.烤箱160℃提前预热，烤制17-20分钟，最后5分钟记得注意表面情况，别烤焦了。
13.蜂蜜适量加一点水，调的稀一点。
14.趁热刷在面包表面即可。
15.温莎排包，完成O(∩_∩)O
16.面包的组织松软，撕开来后超级拉丝。
17.奶香四溢，趁热吃超级香。

小窍门&温馨提示

1、面包出炉后，等温度稍微降低后，记得装入袋子里密封，常温保持，可以防止面包老化速度。
2、这个配方既可以做成排包，还可以做成吐司哦。
3、如果烤制的时候面包表面上色了以后，就可以盖上一层锡纸了，这样可以防止表面太焦了。

分类：烘焙早餐

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