口味蟹

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口味蟹

食材明细

主料

螃蟹适量

辅料

其他适量

口味蟹的做法步骤

1.生劈活螃蟹
2.尽可能多的去掉不能吃的部分比如胃腮肺心肠
3.伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄
4.控油
5.热锅冷油小火炒香姜蒜花椒大料香叶桂皮郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）
6.倒入螃蟹大火炒
7.加生抽老抽耗油蒸鱼豉油辣椒油炒匀
8.加水，中大火煮15分钟
9.放紫苏叶和香葱结
10.十五分钟后，加少量香油再煮五分钟
11.伤口朝下收汁
12.成品图

分类：热菜家常菜

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