口味蟹

1.生劈活螃蟹

2.尽可能多的去掉不能吃的部分 比如胃 腮 肺 心 肠

3.伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄

4.控油

5.热锅冷油小火炒香姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）

6.倒入螃蟹大火炒

7.加生抽 老抽 耗油 蒸鱼豉油 辣椒油 炒匀

8.加水，中大火煮15分钟

9.放紫苏叶和香葱结

10.十五分钟后，加少量香油再煮五分钟

11.伤口朝下收汁

12.成品图