电饭煲炖五花肉

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电饭煲炖五花肉

我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。

今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。

两点建议：
1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了；
2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，如我今天的这份。

主料

五花肉800克

辅料

调料

电饭煲炖五花肉的做法步骤

1.五花肉冲洗干净。
2.切3、4公分的大块。
3.放凉水里净化15分钟。
4.肉块捞出，看着清爽多了。
5.入温水锅里焯煮后捞出。
6.葱段、姜片、八角等家常调料准备好。
7.肉块和调料同入电饭煲内锅。
8.撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可。
9.我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢。
10.肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香。
11.留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净。
12.切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水。
13.选择“蒸煮20分钟”。
14.水润浓香。
15.电饭煲炖五花肉，肉糯浓香，肥而不腻！

小窍门&温馨提示

1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间；
2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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