抹茶奶酪派

草月发布

抹茶奶酪派

在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了（当然，书上的要比我做的好看很多很多），虽然工程可能比较浩大，还是决定一试．草月的烘焙技术还是菜鸟级的，粗制滥造请各位高手轻拍哦！

食材明细

主料

小麦粉90克

辅料

配料

抹茶奶酪派的做法步骤

1.准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
2.黄油软化后加粉糖拌匀。
3.再加蛋黄拌匀。
4.加过筛的小麦粉继续拌匀。
5.捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
6.摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
7.170度，烤15分钟。
8.取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
9.准备牛奶。
10.准备好砂糖。
11.准备蛋清。
12.准备洋酒，抹茶粉。
13.准备奶油奶酪。
14.打成糊状加牛奶拌匀。
15.加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
16.不停搅拌。
17.放入抹茶粉（要过筛）。
18.搅拌均匀。
19.加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
20.加洋酒拌匀。
21.鲜奶油打发。
22.分2次加入打发好的蛋清。
23.搅拌均匀。
24.鲜奶油加抹茶粉拌匀。
25.将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
26.再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
27.用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
28.制作完成。

分类：糕点烘焙儿童派塔下午茶

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