黄油曲奇

vivi爱cookies 发布

黄油曲奇

看了米芽老师的玫瑰花黄油曲奇，太喜欢了。于是自己也学着做了做。只是花型还不成熟。凑活着看。不过味道是不变嘀。

食材明细

主料

黄油曲奇的做法步骤

1.原料图：黄油，糖（我把糖粉和细砂糖都和在一起了），鸡蛋，低粉
2.黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
3.加入细砂糖和糖粉。用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
4.鸡蛋分三次加入。
5.每次都要等鸡蛋被完全吸收再继续添加。
6.鸡蛋加完后，继续搅打，直颜色发白呈奶油霜状，就像裱蛋糕的那种奶油状。
7.筛入低粉。
8.用橡皮刮刀搅拌均匀，注意要把底部彻底翻动，不能有沉底的现象。（大家看到了，我用的不是专业的刮刀，而是家里电饭煲的扁平饭勺，哈哈。）
9.将搅拌好的面糊装入裱花袋。（我用的是布的裱花袋，之前买过一次性的，结果一挤就破。用布的可反复使用，也环保啊。）
10.在烤盘上挤上面糊，挤的时候注意转动手腕，挤出玫瑰花形。（不如米芽老师挤得好。）
11.烤箱190度预热，15分钟左右。可以根据自己的喜欢来调整时间，有的人喜欢吃烤的焦点的，最后几分钟要多看看，觉得颜色达到自己的要求就可以了。千万别焦了。
12.虽然没有那么漂亮的花型，不过不影响味道哦。

分类：糕点烘焙

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