香葱味噌戚风蛋糕

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香葱味噌戚风蛋糕

咸口戚风蛋糕，
当烤箱溢出香味的时候，
恍惚间，
竟想起当年在火炉上烤馒头的味道。。。。

主料

香葱味噌戚风蛋糕的做法步骤

1.用料：鸡蛋2个，细砂糖6+13克，盐2克，橄榄油33毫升，水33毫升，低筋面粉53克，味噌20克，葱花2根。
2.葱花与1大茶匙低筋面粉混合。
3.拌匀，备用。
4.蛋黄加入6克细砂糖、盐搅拌至颜色发白。
5.加入味噌充分搅拌均匀。
6.加入油搅拌均匀。
7.最后加入水搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉，
9.用打蛋器充分搅打至看不到干粉。
10.蛋清打成鱼眼泡，分2次加入剩下的糖搅打，
11.至呈现坚挺泡沫。
12.取一半打发的蛋白加入蛋糕面糊里，翻拌均匀。
13.再倒回蛋白中，拌匀。
14.最后加入裹了低筋面粉的小葱。
15.用橡皮刮刀搅拌均匀。
16.面糊倒入模具中，磕出大泡。
17.放入预热至170℃的烤箱中烘焙30分钟。
18.出炉后立即倒扣。
19.冷却后翻面。
20.脱模。
21.切块食用。

小窍门&温馨提示

鸡蛋1只带壳50克左右，
搅拌味噌时，要搅拌均匀，
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐下午茶

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