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土豆恶炒白菜
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小洞天
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土豆恶是山西吕梁地区的一种小吃,看名字好奇就买了一些。用土豆淀粉做的,口感类似于焖子,筋道弹牙。至于为什么叫“恶”,不得而知。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
土豆恶
1袋
辅料
白菜
300g
油滋啦
适量
调料
葱花
少许
干辣椒
2个
酱油
少许
盐
适量
味精
少许
土豆恶炒白菜的做法步骤
1.
百年传承、古法制作的土豆恶。
2.
土豆恶、白菜切片,葱花、干辣椒改刀备用。
3.
炒锅放油烧开,放少许大油、油滋啦略加翻炒。
4.
放入白菜。
5.
待白菜炒至断生,放入土豆恶,淋少许酱油。
6.
放适量盐。
7.
放少许味精,炒至均匀入味即可。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
1.用大油炒更香。
2.土豆恶是熟制品,可后放。但要充分热透,谨防外热内冷。
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