鹌鹑蛋肉丸

1.鹌鹑蛋洗净放入锅中，煮熟放凉或用凉水泡一下剥皮。

2.肉馅中加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、香油搅拌至粘稠，再放入葱末搅拌均匀。

3.取适量肉馅将鹌鹑蛋包进去，放入盘中。

4.放入笼屉，锅内水烧开，转中火蒸15分钟左右，撒上葱叶碎。